維也納咖啡是什麼？歐洲經典維也納咖啡知多少！

漫步維也納街頭，處處可見散發著迷人香氣的咖啡館，它們就像城市裡的綠洲，讓匆忙的旅人可以暫時停下腳步、享受生活，而維也納咖啡，就是這座城市最具代表性的咖啡之一，濃郁的咖啡香氣，搭配香甜的奶油、可可粉或肉桂粉，苦甜交織的滋味，讓人回味無窮。

維也納咖啡（Viennese coffee）是一種起源於奧地利的咖啡飲品，以濃郁的咖啡香氣、香甜的奶油風味和獨特的飲用方式而聞名世界，維也納咖啡不僅是奧地利咖啡文化的重要代表，也是歐洲咖啡文化中不可或缺的一員。

維也納咖啡快速導讀區！

維也納咖啡是什麼？認識維也納咖啡歷史

維也納咖啡的由來，可追溯到17世紀的奧斯曼帝國入侵期間。

當時，奧斯曼帝國軍隊佔領了維也納，並將咖啡帶到了這個城市，在戰後，維也納人開始學習製作咖啡，並逐漸形成了自己的咖啡文化。

19世紀，維也納咖啡館迎來了鼎盛時期，這些咖啡館不僅是人們品嚐咖啡的場所，也是社交和文化交流的重要空間，維也納咖啡也正是在這個時期逐漸流行起來。

而維也納咖啡的發明者據說是當時的一位馬車夫名叫愛因·舒伯納（Einspänner），為了防止咖啡灑出，他在咖啡上覆蓋了一層厚厚的鮮奶油，沒想到，這一舉動竟意外創造出經典美味，並受到了當時人們的歡迎，維也納咖啡也因此得名“Einspänner”，意為“單頭馬車”。

維也納咖啡喝法大公開！帶您領略維也納咖啡的美味

維也納咖啡魅力在於苦甜交織的風味，一杯維也納咖啡可以同時品嚐到鮮奶油的香甜、咖啡的苦澀，以及油脂的香醇，然而，由於維也納咖啡杯上覆蓋了一層厚厚的鮮奶油，很多人可能會覺得不方便喝，甚至會灑出來，所以以下kafeD提供一些順利喝出美味維也納咖啡的小技巧：

• 趁熱品嘗：維也納咖啡最好趁熱喝，此時咖啡的香氣和風味最為濃郁。
• 分層品味：先別急著攪拌！喝咖啡前可以先單獨品嚐鮮奶油的香甜，接著感受咖啡的苦澀，最後再將兩者混合在一起。
• 巧取奶油：喝維也納咖啡時，可以用勺子將鮮奶油提起，先喝咖啡，等咖啡體積稍微減少後再將其與鮮奶油混合。這樣可以防止咖啡溢出。

維也納咖啡作法推薦5步驟，教你在家簡單做維也納咖啡！

維也納咖啡是奧地利最具代表性的咖啡之一，如果你也想在家中品嚐一杯正宗的維也納咖啡，可以按照以下步驟操作：

維也納咖啡製作材料

• 濃縮咖啡50毫升
• 熱水150毫升（或牛奶150毫升）
• 糖漿或砂糖適量
• 打發好的鮮奶油適量
• 可可粉或肉桂粉適量

維也納咖啡製作步驟

1. 在杯子中加入糖漿或砂糖
2. 萃取雙份濃縮咖啡（50-60毫升），並倒入杯中
3. 緩緩注入熱水或可用牛奶替代，但預留最上層倒杯口距離1.5-2mm
4. 在咖啡表面放上兩勺打發好的鮮奶油
5. 在鮮奶油上撒上可可粉或肉桂粉

維也納咖啡的製作方法並不複雜，在家中也能輕鬆完成，按照以上步驟操作，就可以品嚐到一杯美味的維也納咖啡了。

kafeD貼心提醒：喝的時候建議使用小勺直接從咖啡杯中舀取享用，這樣可以讓鮮奶油、咖啡和可可粉的風味完美融合唷。

維也納咖啡有適合的咖啡豆推薦嗎？

維也納咖啡的特色在於苦甜交織的風味，因此適合使用風味濃郁、帶有巧克力或堅果香氣的咖啡豆，才能在與鮮奶油的搭配中顯得不單薄且相得益彰。

以下推薦兩款kafeD的精品咖啡，這兩款咖啡豆有著巧克力、堅果、焦糖等香氣，能夠在維也納咖啡當中扮演著有份量的存在。

kafeD特選配方-杜勒

• 產區：哥斯大黎加、瓜地馬拉、哥倫比亞、衣索比亞、巴西
• 烘焙程度：中深焙
• 風味：烘烤堅果、焦糖、黑巧克力，加入牛奶後有著堅果以及牛奶巧克力等風味表現
• 酸度：2/5
• 苦味：3/5
• 甜味：3/5

kafeD特選配方-杜勒是一款綜合咖啡豆，由來自哥斯大黎加、瓜地馬拉、哥倫比亞、衣索比亞和巴西的咖啡豆製成，這款咖啡豆經過中深焙，具有濃郁的烘烤堅果、焦糖和黑巧克力的香氣，而在牛奶的襯托下，更能展現出堅果和牛奶巧克力的風味。

牙買加藍山NO.1

• 產區：牙買加克里夫頓莊園
• 烘焙程度：中深焙
• 風味：醇厚飽滿，帶有奶油、焦糖和黑巧克力的香氣
• 酸度：2/5
• 苦味：3/5
• 甜味：4/5

牙買加藍山NO.1咖啡豆經過中深烘焙，其風味平衡、口感醇厚飽滿，帶有奶油、焦糖和黑巧克力的香氣，甜度和苦味適中，非常適合製作維也納咖啡。

想試試維也納咖啡？你應該先認識維也納咖啡館文化

維也納咖啡館文化是奧地利首都維也納獨特的文化現象，其歷史可以追溯到17世紀，當時咖啡館作為一個社交場所開始在維也納流行起來，人們可以在咖啡館裡喝咖啡、聊天、閱讀、談論政治、欣賞音樂和表演。

維也納咖啡館不僅是當地人們品嚐咖啡的場所，也是社交和文化交流的重要空間，在維也納，咖啡館甚至被視為第二個家，人們可以花上幾個小時或是一整天在咖啡館裡消磨時光。

維也納咖啡館文化特色

• 華麗裝潢：維也納咖啡廳的裝潢通常非常華麗，具有濃濃的歐洲宮廷風格，咖啡廳內部空間挑高，水晶燈、大理石桌面、Thonet椅子、報紙桌等元素隨處可見，營造出一種優雅而浪漫的氛圍。
• 文化活動：許多維也納咖啡廳都會定期舉辦音樂會、朗誦會、展覽等文化活動，為顧客提供多元化的文化體驗。
• 優雅服務：維也納咖啡廳的服務員通常穿著正裝，彬彬有禮，一些傳統的維也納咖啡廳，服務員還會提供一杯冷自來水，提供給顧客清潔味覺使用。
• 鋼琴演奏：許多維也納咖啡廳附有鋼琴演奏，為整個環境增添愜意浪漫的氛圍。
• 報紙文化：傳統的維也納咖啡廳有著報紙文化，會提供種類繁多的報紙，供顧客閱讀。

品嚐維也納咖啡，不僅是一種味覺享受，更是一種文化體驗，如果你有機會來到維也納，一定要前往傳統維也納咖啡廳品嚐一杯正宗的維也納咖啡，感受浸潤在這些咖啡館中的文化氛圍，許多咖啡館還保存著古老的家具和裝飾，帶給人們時光倒流的懷舊感，讓人彷彿置身於19世紀的奧地利帝國呢！

除了維也納咖啡，kafeD多款咖啡飲品推薦你！

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