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即溶咖啡品質差很大？一篇看懂即溶咖啡、濾掛咖啡、原豆咖啡差在哪
你所享用的咖啡，實際上是咖啡豆經過不同處理方式後所製成的。簡單來說，原豆咖啡注重咖啡豆的原始風味和品質，是經由手工精製的咖啡飲品；即溶咖啡則是咖啡的速食版，方便快速，只需添加熱水即可享用；而濾掛式咖啡則介於兩者之間，保留了咖啡的精緻口感，同時又具有便利沖泡的特性。
然而，這三者之間的差異究竟在哪裡呢？讓我們一起深入探討，以便更好地了解原豆、即溶咖啡濾掛咖啡差別，並找到最適合自己的選擇。
即溶咖啡好嗎？點擊馬上看！
即溶咖啡粉是真的咖啡嗎？
| 咖啡種類 | 即溶咖啡 | 濾掛咖啡 | 原豆咖啡 |
|---|---|---|---|
| 加工過程 | 將高溫萃取的濃縮咖啡乾燥或凍結成磚狀後，打碎成咖啡顆粒 | 將新鮮咖啡豆磨碎後裝入掛耳內袋當中，並進行包裝 | 將新鮮咖啡豆磨碎後進行沖煮 |
| 品質 | 原料等級可能較低，加工過程可能喪失香氣 | 穩定品質 | 穩定品質 |
| 沖泡方式 | 加水即可溶解 | 注水沖泡 | 需要咖啡機或以手沖方式萃取 |
1.即溶咖啡
即溶咖啡確實是由咖啡豆製作而成，是將高溫萃取的濃縮咖啡乾燥或凍結成磚狀後，打碎成咖啡顆粒，就成為我們常見的即溶咖啡粉形式了。
2.濾掛咖啡
將新鮮咖啡豆磨碎後裝入掛耳內袋當中，並進行包裝，即溶咖啡濾掛咖啡差別在於濾掛式咖啡是單純以原豆磨碎後包裝而成，即溶咖啡則是將萃取出的咖啡乾燥並打碎成顆粒狀再包裝。
3.原豆咖啡
將新鮮咖啡豆磨碎後進行沖煮，能夠最大程度地呈現出咖啡豆的風味。
即溶咖啡v.s.濾掛咖啡v.s.原豆咖啡
二合一、三合一即溶咖啡推薦嗎？
二合一指的是無糖即溶咖啡，即為咖啡配搭奶精，三合一則是再加入糖分，這些即溶咖啡的添加物會影響到原始咖啡的風味，所以較不會將三合一、二合一即溶咖啡推薦注重咖啡品質的人。
此外，即溶咖啡粉會加入奶精，奶精是一種加工植物油，除了熱量高之外，也容易身體負擔，建議盡量以鮮奶替代奶精！
即溶咖啡沖泡步驟這樣走才正確！
一：確認粉水比例
通常即溶咖啡的包裝上都會標示了沖泡的黃金比例，在沖泡即溶咖啡時，建議根據正確的比例來進行，才不會沖泡出太稀的咖啡。
如果包裝上沒有提供即溶咖啡泡法說明，可以跟著一個簡單的原則：每茶匙（約2公克）搭配130毫升的熱水。
二：調整水溫
水的溫度對於咖啡風味的影響頗大，通常高溫熱水能夠最大程度地激發咖啡的香氣，但過熱的水可能會讓咖啡變得苦澀；而水溫太低則可能導致咖啡的酸味過於突出。因此，在80-90度的水溫範圍內，是展現咖啡最佳風味的關鍵。
三：加水攪拌
在沖泡的初始階段，我們應該先倒入少量的熱水，讓即溶咖啡粉充分融化，接著不斷攪拌，直到咖啡粉呈現出濃稠的狀態，並且表面冒出小小的氣泡，這是因為一次性倒入過多的熱水可能導致咖啡粉結塊，因此透過釋放氣泡的方式確保即溶咖啡粉能夠均勻溶解，是非常關鍵的一步。
接著就可以加入合適比例的熱水並持續攪拌，直到確認咖啡粉與水均勻融合後就可以飲用啦！
即溶咖啡好嗎？即溶咖啡推薦PTT&Dcard網友都選他們
即溶咖啡的優點在於快速與方便，不過味道可能會差強人意，可以在即溶咖啡推薦Dcard和即溶咖啡推薦PTT選擇網友評價好的即溶咖啡。
以下是一些受歡迎即溶咖啡粉推薦品牌：
推薦一、星巴克VIA®哥倫比亞即溶咖啡
（圖片來源：星巴克）
星巴克VIA®哥倫比亞即溶咖啡是一款來自拉丁美洲產區的咖啡，以阿拉比卡豆經水洗法處理而成，風味平衡且濃郁，散發出核果的香氣，每一口都能讓您感受到圓潤甘醇的口感，並享受明亮清爽的滋味，由星巴克精心研磨與調配，讓您無需等待，即可品嚐到高品質的哥倫比亞咖啡。
- 即溶咖啡規格：1盒12入
- 即溶咖啡價格：360元
推薦二、NESCAFE 雀巢咖啡 金牌微研磨咖啡
（圖片來源：NESCAFE）
NESCAFE 雀巢咖啡 金牌微研磨咖啡，精選柑橘香氣的100%阿拉比卡咖啡豆，結合日本微研磨技術，將咖啡顆粒研磨至僅有9微米大小，首次品嚐即可沉浸在果香和巧克力的香氣中，口感細緻如同一般沖泡咖啡。
- 即溶咖啡規格：120g
- 即溶咖啡價格：259元
即溶黑咖啡推薦三、Eilles 德國 皇家即溶咖啡
（圖片來源：Eilles）
德國Eilles皇家即溶咖啡以全球最優質的咖啡豆為原料，並以中深焙的烘焙法製成，採用完全無添加的特殊工藝製作而成，散發出獨特誘人的香氣，並呈現醇厚的口感。這個享譽盛名的德國傳統品牌已有超過140年的歷史，深受消費者喜愛。
- 即溶咖啡規格：200g
- 即溶咖啡價格：499元
除了即溶咖啡粉推薦外，kafeD濾掛咖啡也很方便！
比起即溶咖啡，濾掛式咖啡既保有快速方便的特性，也能最大保留咖啡原豆的風味，對於追求速度與品質的人來說，濾掛式咖啡更適合這樣的族群，以下是3款kafeD濾掛咖啡推薦：
一、巴拿馬翡翠莊園—藝伎
巴拿馬翡翠莊園—藝伎是一款來自Geisha品種的咖啡豆，這些豆子經過水洗處理，然後以淺烘焙方式處理，保留了其獨特風味，沖泡後能散發出檸檬、蜂蜜、綠茶和白色花香等迷人的香氣和味道。
- 濾掛咖啡規格：一盒5入
- 濾掛咖啡價格：500元
二、哥斯大黎加 莫札特
哥斯大黎加 莫札特採用Caturra品種的咖啡豆，經過葡萄乾蜜處理後，以淺烘焙方式處理，保留了豆子獨特風味，特別之處在於沖泡後會散發出藍莓、莓果果醬、紅酒尾韻和紫色花香等香氣。
- 濾掛咖啡規格：一盒5入
- 濾掛咖啡價格：250元
三、瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
瓜地馬拉 拉米尼塔 花神結合了Bourbon和Caturra兩種品種的咖啡豆，經過水洗處理和中度烘焙，散發出極具層次的風味，咖啡中帶有李子、紅糖、烘烤堅果和黑巧克力的香氣，能夠帶來濃郁的口感饗宴。
- 濾掛咖啡規格：一盒5入
- 濾掛咖啡價格：250元
即溶咖啡Dcard&PTT網友熱門問答
1.即溶咖啡致癌可能性高嗎？
根據目前的科學研究，即溶咖啡並沒有顯著增加致癌的風險，雖然咖啡中含有的焦糖化合物在高溫加工過程中可能產生，但其致癌風險相對較低。
2.即溶咖啡壞處有哪些？
即溶咖啡好嗎？雖然即溶咖啡方便沖泡，但即溶咖啡的壞處主要在於其可能失去一些原始咖啡豆的風味和品質。另外，有些即溶咖啡產品中可能加入糖分或奶精，也不利於健康。
3.市面上有無糖即溶咖啡嗎？
市面上確實有提供無糖即溶咖啡選擇，這些產品通常會在包裝上明確標註無糖或低糖，對於追求健康或想要控制糖攝取的人來說，這些無糖即溶咖啡可能更合適。
4.量販店即溶拿鐵推薦購買嗎？
量販店所售的即溶拿鐵通常是方便、快速的選擇，因此即溶拿鐵推薦適合需要即時提神或補充能量的人。然而，由於品質和口味的差異，建議在購買前先檢查產品成分表並參考即溶拿鐵推薦Dcard、 PTT網友的評價，比較能挑選到符合自己口味的即溶咖啡哦。
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