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濾掛式咖啡泡法簡單5步驟，咖啡順口不苦澀，達人不藏私分享
濾掛式咖啡（耳掛包咖啡）因其方便、快速且能保留咖啡豆原味的特性，而深受大眾喜愛。
今天kafeD就向大家分享濾掛式咖啡的沖泡技巧，從水溫、水量到沖泡手法，詳細解說如何沖出一杯好咖啡。
我們還會分享選購濾掛咖啡的小撇步，讓你在家也能輕鬆享受咖啡時光。準備好深入了解濾掛式咖啡了嗎？就跟著kafeD的腳步看下去吧！
濾掛式咖啡快速導讀區！
濾掛式咖啡泡法注意5小點，咖啡風味更迷人
為什麼同樣的濾掛咖啡，沖出來的風味卻大不相同？沖出來的濾掛咖啡過酸或過苦？別擔心，只要掌握以下幾點沖泡注意事項，就能輕鬆泡出專業級的風味！
1.水溫的掌握
水溫是影響咖啡風味的重要關鍵，建議將水溫控制在88-92℃之間，水溫過高會讓咖啡變得苦澀，過低則無法充分萃取出咖啡的風味，可以根據咖啡豆的烘焙程度微調水溫，淺焙豆可略高，深焙豆可略低。
2.水量的拿捏
水與咖啡粉的比例會影響咖啡的濃度，一般建議的比例為1:12~1:18之間，也就是10克的咖啡粉搭配120毫升~180毫升的水量，可以根據個人喜好調整水量，水量越少，咖啡濃度越高。
3.沖泡手法的細膩
- 潤濕：以少量熱水潤濕咖啡粉，讓咖啡粉充分展開。
- 注水：以環狀方式緩慢注水，避免直接沖注咖啡粉，造成粉塵飛揚。
- 悶蒸：靜置約30秒，讓咖啡粉膨脹，排出當中的二氧化碳，有助於均勻萃取、避免萃出酸味。
- 分段注水：分2-3次注水，每次注水後觀察咖啡液的流速，調整下一次注水的速度，直至沖泡完成。
4.沖泡時間的掌握
建議的沖泡時間約為2-3分鐘，過快或過慢的萃取時間都會影響咖啡的風味，導致風味過淡或過重唷。
5.沖泡器具的選擇
沖泡器具的選擇影響著濾掛咖啡的萃取風味，不同的器具在水流控制、溫度穩定性、與咖啡粉接觸方式等方面有著不同的差異，這些差異會導致咖啡的萃取程度、風味濃淡、以及風味特徵產生變化。
濾掛咖啡怎麼泡？濾掛咖啡泡法5步驟跟著達人一起
濾掛咖啡沖泡簡單快速，只要掌握幾個小訣竅，就能輕鬆沖出一杯香醇美味的咖啡。沖泡步驟看似簡單，其中卻蘊藏著許多影響風味的細節，跟著以下步驟，讓你在家也能沖出媲美咖啡廳的美味。
1.準備工作
準備約90-92℃的水，水溫太高容易產生苦味，太低溫度則會影響萃取，同時選擇耐熱的杯子，將濾掛包的雙耳掛在杯緣上。
2.事前溫杯
在沖泡前，先用熱水溫杯。這能提高杯子的溫度，讓咖啡的香氣更能完整釋放。
3.進行悶蒸
接著，將濾掛包置於杯中，從中心開始注入少量熱水，讓咖啡粉充分濕潤。靜置約30秒，讓咖啡粉膨脹並排出二氧化碳，這一步驟稱為「悶蒸」，能讓後續的萃取更順暢。
4.注水萃取
從濾掛袋的中心開始，以細水流慢慢地繞圈注水，確保每一部分的咖啡粉都能均勻接觸到熱水。注水時保持穩定的速度，避免水流過快或過慢，影響萃取效果。
5.品嚐咖啡
取下濾掛咖啡袋，稍微攪拌咖啡後即可享用，這樣簡單的步驟就輕鬆品嚐到香醇的咖啡囉！
濾掛咖啡常見錯誤泡法
- 使用冷杯：冷杯會影響咖啡的香氣和口感，應該先用熱水溫杯。
- 水溫過高或過低：使用過高的水溫會導致過度萃取，過低則會使咖啡味道偏酸，建議將水溫控制在88°C至92°C之間。
- 未進行悶蒸：忽略悶蒸步驟會導致咖啡粉中的氣體未能排出，影響後續的萃取效果。
- 一次倒入過多水：一次性倒入過多水會使咖啡萃取不均，影響風味，應分段注水。
- 回沖咖啡粉：回沖咖啡粉會導致風味變淡，且可能萃取出苦澀味，建議不要回沖哦。
喜歡濾掛咖啡沖泡的風味？推薦kafeD濾掛式咖啡
kafeD濾掛式咖啡嚴選來自世界莊園的精品咖啡豆，由國家評審團隊監製，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成，精準烘焙技術鎖住豆香，搭配便利的濾掛設計，無需複雜的沖泡器具，隨時隨地都能享受到一杯高品質的手沖咖啡！
5款kafeD濾掛式咖啡推薦
| 咖啡 | 巴拿馬 翡翠莊園藝伎 |
肯亞AATOP | 瓜地馬拉 拉米尼塔花神 |
杜勒配方 | 黃金曼特寧 |
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| 風味特色 |
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| 烘焙程度 | 淺焙 | 中焙 | 中焙 | 中深焙 | 中深焙 |
| 價格（約） | NT$600/5入 | NT$250/5入 | NT$250/5入 | NT$200/5入 | NT$250/5入 |
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濾掛咖啡沖泡方式常見QA
Q1：沖泡濾掛式咖啡加牛奶比例大概是多少？
濾掛咖啡加牛奶的比例並沒有固定標準，一般來說，可以從1:1（咖啡：牛奶）開始嘗試，逐漸調整至自己喜歡的濃淡比例，kafeD建議先品嚐原味咖啡，再加入牛奶，才能更清楚地感受風味變化。
Q2：沖泡濾掛式咖啡會不會致癌？
目前並沒有科學證據顯示沖泡濾掛式咖啡會致癌，適量飲用咖啡對大多數人來說是安全的，而且有研究也顯示咖啡有許多健康益處，例如抗氧化、助於燃燒脂肪...等。
Q3：濾掛式咖啡和手沖咖啡沖泡方式差別在哪？
濾掛式咖啡和手沖咖啡的沖泡主要差別在於自由度。
手沖咖啡會需要手動調整咖啡粉的顆粒大小、粉量和咖啡豆品種，並根據這些內容來調整沖煮的水溫、水量、萃取時間等；而濾掛式咖啡則由製造商預設規格，只需要根據包裝說明來沖泡，就可以快速享用咖啡了。
Q4：濾掛式咖啡冷泡可以嗎？
濾掛式咖啡是可以進行冷泡的！但需要注意的是，冷泡的時間會比熱泡長，一般建議浸泡時間在12至24小時之間，這樣可以讓咖啡粉中的風味充分釋放，而冷泡咖啡通常口感較柔和，酸度較低。
Q5：濾掛式咖啡能回沖嗎？沖泡次數有多少？
不建議將濾掛咖啡回沖，因為第一次沖泡後，咖啡中的大部分可溶性物質已經被萃取出來，再次沖泡時，萃取出來的風味會較淡，且可能帶有苦味，通常每包濾掛咖啡只能沖泡一次，以呈現出最佳的風味！
kafeD濾掛式咖啡，讓你一秒身處咖啡廳
kafeD濾掛咖啡包不僅是咖啡，更是對品質的堅持，我們嚴格控管每個生產環節，從豆源的選擇到烘焙的溫度，都經過精心的設計，延續了德式的嚴謹精神，每一包濾掛包都是匠心獨具的結晶，帶來最純粹的咖啡風味。
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