咖啡種類圖解：咖啡的種類有哪些？8款常見咖啡飲品種類名稱介紹

走進咖啡館拿起咖啡目錄一看，琳琅滿目的咖啡種類要怎麼選呢？咖啡的種類有哪些？常見咖啡種類名稱除了我們常聽到的黑咖啡、拿鐵咖啡之外，還有義式濃縮咖啡、摩卡咖啡、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡等等，每種咖啡都帶來其獨特的風味和口感。

如果你不清楚怎麼選擇心中所期待的咖啡飲品種類，那麼就讓kafeD以咖啡種類圖解帶領你深入了解咖啡種類的奧妙吧！

咖啡的種類有哪些？點擊馬上看！

咖啡的種類有哪些？8款常見咖啡種類帶你看

1.義式濃縮咖啡 (Espresso)

「Espresso」在義大利文中有著快速之意，可以將義式濃縮咖啡解讀為：「利用快速的時間萃取出一杯份量少且濃郁的咖啡。」。而義式咖啡在沖煮過程中，萃取濃度可分為單份、雙份和三份，其研磨咖啡粉比例大約為 7克、14克和 21克，比例可依據個人喜好做調整。

2.美式咖啡 (Americano)

美式咖啡以義式濃縮咖啡加入熱水製作而成，其濃縮咖啡與熱水的比例約在1:10-1:12之間，可隨著個人喜好做調整。美式咖啡相較於義式濃縮咖啡清淡，對於剛開始喝咖啡的人，是很好的入門咖啡飲品種類。

3.拿鐵咖啡 (Caffè Latte)

拿鐵咖啡源自義大利，「Latte」一詞在義大利文為牛奶的意思，而Caffè Latte則為濃縮咖啡加入牛奶、奶泡的一種咖啡種類。由於拿鐵咖啡加入了牛奶的關係，品嘗起來較為柔和與順口，是大眾接受度較高的咖啡種類口味。

4.卡布奇諾咖啡 (Cappuccino)

卡布奇諾咖啡一樣源自於義大利，是由濃縮咖啡加入牛奶與奶泡而成，很多人會疑問：「卡布奇諾與拿鐵有什麼差別？」，其實它們差在於濃縮咖啡與牛奶的比例喔！標準的卡布奇諾比例為「1/3濃縮咖啡+1/3蒸氣牛奶+1/3奶泡」構成，比起拿鐵咖啡，會有更濃的咖啡風味。

5.摩卡咖啡 (Mocha)

摩卡咖啡是在濃縮咖啡的基礎上，加入牛奶與巧克力，融合而成的咖啡，特點是帶有苦甜的可可風味，這樣的咖啡種類源自於中東和北非地區，原先是當地出產的咖啡豆帶有可可味，發展至今則演變成在咖啡中加入牛奶與巧克力。

6.瑪奇朵咖啡 (Macchiato)

瑪奇朵咖啡是由兩份濃縮咖啡加入些許牛奶或奶泡而成，相較拿鐵咖啡與卡布奇諾有更明顯的咖啡風味，但又不如義式濃縮咖啡般濃郁及強烈，很適合想開始嘗試濃郁咖啡的人。

7.冰滴咖啡 (Ice Drip coffee)

冰滴咖啡為利用5度以下的冰塊與冷水，在冰塊逐漸融化的過程中，一點一滴萃取出咖啡，萃取出的咖啡具有冰涼口感，而不被稀釋掉濃度，能夠品嘗到咖啡中細膩的風味。由於冰滴咖啡在萃取的過程中十分費時，因此價格也較其他咖啡飲品種類來得昂貴。

8.阿法奇朵 (Affogato)

阿法奇朵是一種類似於甜點的咖啡種類，為義式冰淇淋澆上一小杯義式濃縮咖啡，使其口感多變，能夠品嘗冰熱交替、苦甜平衡的風味。

咖啡種類圖解：一張圖秒懂咖啡種類比例

牛奶與奶泡原是一樣的東西，而奶泡是牛奶透過蒸氣打發後所形成的狀態，當牛奶被打入空氣後，會形成許多細小孔隙，且體積膨脹而形成奶泡。

當濃縮咖啡加入牛奶，可以創造柔和與順口的風味，若再加上奶泡，則可以享受到綿密、輕盈、細緻的口感，為咖啡增添不少層次。不同咖啡種類比例如下：

咖啡口味介紹：影響咖啡種類口味的因素有哪些？

影響咖啡口味的因素有很多，以下列舉了其中的5個原因：

• 咖啡豆品種：不同品種的咖啡豆具有不同的風味特點，如阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），阿拉比卡豆通常帶有較柔和、較甜的口味；而羅布斯塔豆則較具有苦味和濃郁的口感。
• 生長地理環境：咖啡豆的生長地理環境，包括海拔高度、氣候、土壤組成等，都會影響咖啡種類口味。高海拔地區的咖啡豆通常具有較鮮明的酸度和較複雜的風味，而低海拔地區的咖啡則可能呈現較為濃厚的口感。
• 烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度也會對口味產生重大影響。淺焙的咖啡通常保留較多原始豆子的風味，帶有較酸的特點；而深焙的咖啡則可能呈現較苦、較濃郁的口感，並帶有焦糖化的甜味。
• 加工方法：不同的加工方法也會影響咖啡的口味。
• 烘焙方式：除了烘焙程度外，烘焙方式也是影響咖啡種類口味的重要因素。

咖啡飲品種類常見QA

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