2024 年 5 月 17 日
在選擇咖啡豆時，有許多因素都會影響你的最終決定。從咖啡豆的種類到產地，再到處理方法和烘焙程度，每一個細節都將在你的咖啡杯中留下獨特的印記。在本篇文章中，kafeD將為您做詳細的咖啡豆種類介紹，帶領大家深入了解影響咖啡豆口味的因素有哪些，並分享如何挑選出最符合個人口味喜好的手沖咖啡豆種類。讓我們一同探索咖啡世界的精彩，幫助您找到您心目中完美的咖啡豆風味。
2024 年 5 月 14 日
精品咖啡一詞在1974年由Erna Knutsen所定義，然而要瞭解精品咖啡的歷史，就必須提到第一波、第二波以及第三波咖啡浪潮。第三波咖啡浪潮除了追求咖啡品質之外，更重視咖啡的上游過程，如：種植、採收和烘焙過程，也就是精品咖啡所擁有的特性—可溯源性！除此之外，第三波咖啡浪潮也涵蓋咖啡藝術（咖啡拉花）與教育...
2024 年 5 月 10 日
手沖咖啡廳是城市中的小憩天地，既是品味生活的樂趣所在，也是社交、閱讀、工作的理想場所，手沖咖啡店無論是獨立咖啡廳還是連鎖品牌，都各有其獨特之處。獨立咖啡廳常常能給人帶來驚喜的口味體驗和溫馨的氛圍；而連鎖咖啡廳則提供了更廣泛的選擇和穩定的品質。但無論你的口味如何，手沖咖啡店都是一個值得探索的世界，讓我們一起來探索台北、台中手沖咖啡推薦，享受跑咖的樂趣吧！
2024 年 4 月 26 日
濃縮咖啡是透過高壓將熱水注入咖啡粉壓榨而成的咖啡濃縮液，與一般咖啡相比，濃縮咖啡的製作過程中所用的高壓和溫度使得咖啡中的油脂和風味更加濃縮，呈現出更馥郁濃香的口感和風味。濃縮咖啡液通常被當作製作其他咖啡飲品的基底，例如：拿鐵、美式咖啡等，而濃縮咖啡方便快捷的特性也讓它成為忙碌現代生活中的理想選擇。關於濃縮咖啡是什麼、濃縮咖啡做法、濃縮咖啡比例...
2024 年 4 月 19 日
作為一家秉承ESG概念的台灣品牌咖啡廳，KafeD致力於透過實踐永續發展策略，不僅為消費者提供高品質的咖啡體驗，同時也為地球和社會帶來積極的影響。咖啡產業面臨著日益嚴峻的氣候變化挑戰，而ESG的重要性就在於引導企業實現可持續發展，從而應對這些挑戰。本篇文章就由kafeD帶領大家深入了解ESG永續發展，以及它在咖啡產業中的重要性...
2024 年 4 月 12 日
耶加雪菲咖啡以濃郁的花香和果香聞名，讓人在品嚐時仿佛置身於花園中。此外，耶加雪菲咖啡的酸度明顯，使耶加雪菲咖啡口感更加清爽，如此獨特的風味讓耶加雪菲成為許多咖啡愛好者追捧的對象，更被日本人譽為咖啡界中的皇后，同時也是許多咖啡品鑑師喜愛的咖啡之一。在網路上有諸多關於耶加雪菲咖啡的疑問，如：耶加雪菲G1是什麼？耶加雪菲風味如何？耶加雪菲怎麼喝...
2024 年 3 月 22 日
世界的三波咖啡浪潮，推進了咖啡產業的蓬勃發展，而義式咖啡正是在第二波咖啡浪潮崛起至今。義式咖啡源於義大利，當時的咖啡豆由威尼斯引進，初期被天主教會排斥，認為是魔鬼飲料，直到羅馬教皇品嚐後認可咖啡，從而逐漸深入當地人民的日常生活。然而義式咖啡是什麼？與美式咖啡差別為何呢？這些義式咖啡知識就讓kafeD來為各位解答！
2024 年 3 月 15 日
走進咖啡館拿起咖啡目錄一看，琳琅滿目的咖啡種類要怎麼選呢？咖啡的種類有哪些？常見咖啡種類名稱除了我們常聽到的黑咖啡、拿鐵咖啡之外，還有義式濃縮咖啡、摩卡咖啡、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡等等，每種咖啡都帶來其獨特的風味和口感。如果你不清楚怎麼選擇心中所期待的咖啡飲品種類，那麼就讓kafeD以咖啡種類圖解帶領你深入了解咖啡種類的奧妙吧！
2024 年 2 月 23 日
利用手沖方式沖煮咖啡，能以水溫、悶蒸時間、注水方式、水流速度等控制咖啡風味，對於咖啡愛好者來說，手沖咖啡能夠呈現咖啡豆最真實的層次；對於初學者而言，手沖咖啡也是一種理想的入門方式，能夠培養沖煮技巧，逐漸熟練並體驗到咖啡的多變風味。那麼關於手沖咖啡是什麼？手沖咖啡工具、手沖咖啡比例、手沖咖啡溫度與技巧等等，就讓kafeD來為您詳細解說吧！