2024 年 8 月 23 日
你所享用的咖啡，實際上是咖啡豆經過不同處理方式後所製成的。簡單來說，原豆咖啡注重咖啡豆的原始風味和品質，是經由手工精製的咖啡飲品；即溶咖啡則是咖啡的速食版，方便快速，只需添加熱水即可享用；而濾掛式咖啡則介於兩者之間，保留了咖啡的精緻口感，同時又具有便利沖泡的特性。然而，這三者之間的差異究竟在哪裡呢？讓我們一起深入探討，以便更好地了解...
2024 年 8 月 23 日
咖啡豆的風味之所以如此多樣，除了豆種與產地等因素外，後製處理法也是影響風味的關鍵因素。在咖啡果實採收後，必須經過一系列的處理程序，才能成為我們所熟悉的咖啡豆。常見的咖啡豆處理方式有水洗法、日曬法和蜜處理法等，簡單來說，水洗咖啡豆是透過水的作用，將果肉與果膠層去除，產生風味乾淨、酸質明亮的咖啡；日曬法則將咖啡果實連皮帶肉直接曝曬乾燥...
2024 年 8 月 20 日
精品咖啡界的最高等級，就是藝伎咖啡，那麼藝伎咖啡為什麼能夠在咖啡界佔有一席之地呢？藝伎咖啡豆品種源自於衣索比亞西南部班奇馬吉（Bench-Maji）藝伎山（Gesha Mountain）的原始林，由於Gesha唸起來與日文的藝伎Geisha相似，因此有了藝伎咖啡的美稱，而音譯的關係，咖啡藝伎也有著瑰夏咖啡的別稱。
2024 年 8 月 16 日
年輪蛋糕，是一種源自德國的甜點，其外型呈圓柱狀，切面呈現一圈一圈的年輪狀，因此得名。而由於年輪蛋糕的製作過程繁複，需要將麵糊一層一層地堆疊在烤棒上烘烤而成，因此口感紮實綿密，充滿蛋香。年輪蛋糕在德國有著悠久的歷史，如今也已傳遍世界各地，成為許多人喜愛的下午茶點心，一口咖啡一口年輪蛋糕，滋味甚好。以下就由kafeD為您詳細介紹年輪蛋糕推薦口味...
2024 年 8 月 9 日
黑咖啡能夠在幫助精神集中的同時，又不傷害身體健康，是許多人用來精神補給的良品，然而市面上黑咖啡推薦品牌眾多，包含UCC、星巴克、kafeD濾掛咖啡等，該如何挑選符合自身喜好的黑咖啡風味呢？好喝黑咖啡推薦除了考慮品牌之外，也應考慮咖啡豆的烘焙度、烘焙方法以及產地等因素。以下就由kafeD帶大家深入了解黑咖啡好處、好喝黑咖啡推薦挑選要點...
2024 年 8 月 2 日
在節日、拜訪客戶等場合，伴手禮是不可或缺的禮品之一，精緻的伴手禮不僅能表達送禮者的誠意，也能聯繫兩方之間的情誼，常見伴手禮當中，年輪蛋糕禮盒、餅乾禮盒、茶葉禮盒...等，都是非常受歡迎的禮盒選項，那麼該怎麼挑選伴手禮，才能夠既不踩雷，又能送的體面呢？就讓kafeD來告訴你年輪蛋糕卷的挑選要點！
2024 年 7 月 26 日
炎炎夏日總想喝點冰涼的飲品消暑，這時喝上一杯冰咖啡，瞬間暑氣全消。也許很多人以為冰咖啡就只是單純地冰塊加上咖啡，但其實並不是如此，冰咖啡還可分為冰滴咖啡、冷萃咖啡、氮氣冷萃咖啡等常見的低溫萃取咖啡。在本篇文章中，kafeD為您做詳細的冰滴咖啡介紹，包含冰滴咖啡做法、冰滴咖啡比例、冰滴研磨度、冰滴咖啡壺等使用器具等，帶領大家更深入地了解冰滴咖啡。
2024 年 7 月 19 日
無論是手沖咖啡、美式咖啡、義式濃縮咖啡，都無法避免咖啡的苦澀味，差別在於濃或淡而已。若是害怕咖啡苦澀味的人就可以選擇冷萃咖啡，冷萃咖啡以低溫萃取而成，能夠降低咖啡的苦澀味與酸感，進而帶出純粹的風味。在本文中，kafeD將為各位介紹什麼是冷萃咖啡、冷萃咖啡比例、冷泡咖啡製作程序與保存方法，及冷萃咖啡包推薦...
2024 年 7 月 12 日
常見的咖啡處理法包括日曬法、水洗法和蜜處理等等，簡單來說，日曬法即是將咖啡果實整個放在陽光下曬乾，咖啡豆通常能夠帶有天然的果味和甜度；水洗法則是將果肉從咖啡豆上清洗，然後在水中浸泡發酵，最後再次清洗並風乾，如此能產生清爽的口感和明亮的酸度。而咖啡蜜處理則是在果實去殼後保留部分果肉，使豆子在發酵過程中吸收更多的甜味，呈現出特殊的風味...