kafeD.JOURNAL｜SPECIALTY COFFEE

卡布奇諾、拿鐵差在哪？咖啡加牛奶比例是關鍵！

咖啡的種類繁多，從最簡單的美式、義式濃縮，到拿鐵、摩卡、卡布奇諾等，每種都各有特色。

美式咖啡以其濃淡適中的特點受到喜愛；而義式濃縮則是濃烈的咖啡基底，常用於其他咖啡飲品。而拿鐵、摩卡、卡布奇諾雖然都以濃縮咖啡為基底，再加入牛奶和奶泡，但三者之間的比例和風味卻大不相同，因此也常讓許多咖啡愛好者感到困惑。

以下kafeD就帶大家深入了解這三種咖啡的差異，讓你點咖啡時不再猶豫！

Cappuccino、Latte，歷史上咖啡加牛奶第一人！

咖啡加牛奶的起源並沒有確切的答案，目前最早的記錄指出，1660年荷蘭駐印尼的總督尼賀夫（Nicolaas Witsen）首次將咖啡與牛奶混合在一起飲用，這種飲品被稱為咖啡牛奶，這一做法後來傳入歐洲，尤其是義大利，並演變成多種咖啡飲品。

此外，也有另一種說法是在20世紀的義大利移民將咖啡加牛奶的習慣引入美國，故為咖啡牛奶的發展雛型。

卡布奇諾（Cappuccino）和拿鐵（Latte）都是由濃縮咖啡、蒸氣牛奶和奶泡組成的咖啡飲品，但它們之間有以下幾點主要差異：

卡布奇諾成分詳細介紹，歡迎洽詢

卡布奇諾成分是由義式濃縮咖啡、蒸氣牛奶和奶泡組成的經典咖啡飲品。以下是製作卡布奇諾（Cappuccino）的完美比例和步驟：

卡布奇諾的咖啡、牛奶和奶泡比例均等，帶來了濃郁的咖啡風味與綿密的奶泡口感，在製作卡布奇諾時尤其要注重打發奶泡的技巧，才能品嚐到卡布奇諾厚實的奶泡、咖啡與奶的完美融合。

中深焙的咖啡豆頗為適合用來製作卡布奇諾，因為這樣的烘焙程度能讓咖啡豆的酸度降低，同時帶出濃郁的咖啡風味，能與牛奶和奶泡搭配得恰到好處，以下推薦4款適合製作卡布奇諾kafeD的精品咖啡豆：

來自瓜地馬拉的拉米尼塔花神咖啡，高海拔、火山土壤的獨特風土條件，賦予了花神咖啡獨特而迷人的風味，由Las Pastores處理廠以拉米尼塔嚴格標準精製而成，從生豆採購、水洗、日曬到最終的烘焙，每個步驟都以最高規格處理。

SL28/SL34品種的肯亞涅里AA TOP咖啡豆，在火山土壤的滋養下，於高海拔地區孕育出獨特的風味，kafeD選用此優質豆種，以中度烘焙的方式，保留了咖啡豆原有的莓果、黑醋栗與紅糖的豐富層次，酸甜平衡的口感令人回味無窮。

杜勒配方結合了來自五個不同產區的咖啡豆，將多樣化的風味完美融合，加入牛奶、奶泡製作成卡布奇諾再適合不過了，能夠品嚐到細膩的口感與均衡的風味，每一口都是味蕾的享受。

印尼蘇門達臘迦佑山，坐擁高海拔與肥沃火山土壤，造就了曼特寧咖啡獨特的風味，雨量充沛的氣候，搭配遮蔭樹的庇護，孕育出沉穩內斂的咖啡豆，口感厚實，散發著濃郁的巧克力與果乾香氣，與其他產區的咖啡截然不同，一定要試試。

kafeD不僅有提供精品咖啡豆，在沖煮咖啡上更重視每一個細節和比例，以下是kafeD在咖啡製作上的一些核心理念：

kafeD強調「滴滴精準、杯杯完美」，這不僅體現在咖啡的製作上，更是以德式工匠精神來貫徹品牌理念，看到這裡，你也想體驗卡布奇諾層層遞進的風味嗎？歡迎前往全台kafeD門市細細品嚐由專業咖啡師所製成的一杯杯完美咖啡。

歡迎前來品嘗kafeD精品卡布奇諾！