初嘗濃縮咖啡，體驗經典濃縮咖啡的神秘魅力！完整解析義式濃縮咖啡做法與喝法

濃縮咖啡是透過高壓將熱水注入咖啡粉壓榨而成的咖啡濃縮液，與一般咖啡相比，濃縮咖啡的製作過程中所用的高壓和溫度使得咖啡中的油脂和風味更加濃縮，呈現出更馥郁濃香的口感和風味。

濃縮咖啡液通常被當作製作其他咖啡飲品的基底，例如：拿鐵、美式咖啡等，而濃縮咖啡方便快捷的特性也讓它成為忙碌現代生活中的理想選擇。關於濃縮咖啡是什麼、濃縮咖啡做法、濃縮咖啡比例等熱門問題，就讓kafeD來告訴大家吧！

什麼是義式濃縮咖啡？點擊快速看！

濃縮咖啡是什麼？難以抗拒的義式濃縮咖啡

義式濃縮咖啡（espresso）是一種透過高壓方式，將熱水注入咖啡粉壓榨而成的咖啡，也因此，濃縮咖啡的口感濃郁、香氣撲鼻。那麼為什麼這麼多人喜歡濃縮咖啡呢？因為它有著義式咖啡豐富的口感，讓人一口中可以品味到苦甜交織的美妙體驗。

再者，濃縮咖啡是調製其他咖啡飲品的黃金基底，例如：常見的拿鐵咖啡或者美式咖啡，都是以咖啡濃縮液作為基底調製而成。

濃縮咖啡特色

• 濃烈風味：由於經過高壓萃取，濃縮咖啡的風味更為濃郁和強烈，每一口都充滿了咖啡的深邃香氣和濃郁滋味。
• 低咖啡因比例：儘管風味濃烈，但由於萃取時間短，濃縮咖啡的咖啡因含量相對較低。
• 快速製作：濃縮咖啡的製作時間相對較短，通常只需幾十秒鐘就可以完成。在忙碌生活中不需要等待太長時間就能夠品嚐到美味的咖啡。
• 用途多樣性：濃縮咖啡不僅可以單獨飲用，還可以作為其他咖啡飲品的基礎，如：拿鐵、美式咖啡等。

濃縮咖啡比例怎麼決定？濃縮咖啡做法細節公開

濃縮咖啡比例通常會介於1:2到1:4之間，也就是大約20公克的咖啡粉萃取出40 c.c.-80 c.c.的濃縮咖啡。

相比一般手沖咖啡1:12到1:18的粉水比，由此可以看出濃縮咖啡之所以被稱作濃縮的原因。想要製作一杯完美的濃縮咖啡？跟著kafeD一起來看看更多關於濃縮咖啡做法細節吧！

咖啡豆的選擇

• 選擇優質的咖啡豆，通常以精品咖啡為主，以確保風味和品質的穩定性。
• 咖啡豆的新鮮度對於咖啡風味有一定程度的影響，建議使用烘焙時間在幾天或幾周內的咖啡豆，而不是存放了幾個月的豆子。

咖啡粉的粗細

首先，要了解咖啡粉的粗細會直接影響到與水分接觸的表面積，越細的咖啡粉表面積越大，並且更適合於短時間內進行充分的萃取。而濃縮咖啡的萃取時間較短，適合使用研磨度較細的咖啡粉，因此建議的濃縮咖啡粉的粗細應該趨近於糖粉的細度。

濃縮咖啡粉水比

• 一般而言，建議使用約1：2至1：4的粉水比，即20公克咖啡粉對應40至80 c.的水。
• 濃縮咖啡粉水比可以根據個人口味和喜好進行微調。

溫度與時間的掌控

• °C-95°C水溫：使用約90°C至95°C的水溫進行濃縮，溫度過高可能導致咖啡過度萃取而導致咖啡偏苦澀，溫度過低則可能無法充分提取咖啡風味。
• 20-30秒之間：控制濃縮時間在20至30秒之間，過短的時間會導致咖啡更淡、層次感低，而過長的時間則可能使咖啡過度濃縮或苦澀。

以上就是濃縮咖啡做法，這些細節的掌握對於製作出口感濃郁、風味豐富的濃縮咖啡都非常重要，因此在手壓濃縮咖啡時一定要特別留意。

濃縮咖啡液／濃縮咖啡球，完整還原經典風味

濃縮咖啡球就是將濃縮咖啡液裝入類似於奶球的容器當中，以便於保存和使用，濃縮咖啡球的特色在於能夠還原濃縮咖啡的風味，且對於喜歡飲用拿鐵卻沒有濃縮咖啡機的人來說，能夠隨時隨地都能夠享受到美味的咖啡，十分便利。

咖啡濃縮液推薦購買嗎？

濃縮咖啡球、濃縮咖啡液是一種非常方便的咖啡產品，因此咖啡濃縮液推薦於快節奏的生活中或是旅行時使用。如果你喜歡隨時隨地都能夠享受到美味的咖啡，那麼濃縮咖啡液絕對是一個不錯的選擇。

不過濃縮咖啡液的缺點在於，雖然它能夠完整還原咖啡的風味，但因為是事先處理的咖啡，與咖啡師現場調製的咖啡相比，可能會稍微失去一些口感上的細緻與層次感。此外，濃縮咖啡液的價格通常會稍高一些，但為了享受快速、便捷的咖啡體驗，有些人仍會選擇購買咖啡濃縮液（球）。

影響咖啡濃縮液的關鍵：手壓濃縮咖啡機vs.美式咖啡機

咖啡機種類有很多，要製作出濃縮咖啡，就得利用濃縮咖啡機來製作，美式咖啡機是無法製作出濃縮咖啡的哦！關於手壓濃縮咖啡機、美式咖啡機差別在哪呢？以下表格為各位說明：

以上是手壓濃縮咖啡機和美式咖啡機的一些主要特徵和區別，可以根據你喜歡的咖啡風味、濃度來選擇咖啡機。

濃縮咖啡粉選他就對了！kafeD精選濃縮咖啡推薦豆

由於濃縮咖啡萃取時間快速，建議使用中深焙到深焙的豆子來製作，這是因為萃取的時間越快，風味越清淡，而深焙的咖啡豆風味明顯，能夠在快速萃取後帶出咖啡豆香氣。那麼該如何挑選濃縮咖啡豆呢？以下推薦3款濃縮咖啡豆：

濃縮咖啡豆推薦一、牙買加 藍山NO.1

牙買加藍山NO.1咖啡豆為中深焙度，經過水洗處理，具有豐富的醇度和甜度，並帶有中等的苦味和酸味，整體口感均衡，喝下一口，能感受到奶油、焦糖和黑巧克力等層層遞進的風味，並展現出極佳的平衡感。

濃縮咖啡豆推薦二、印尼 迦佑 黃金曼特寧

印尼迦佑黃金曼特寧咖啡豆是為中深焙度的咖啡，經過濕刨法處理，如此能夠提供幾乎不酸的風味及極為醇厚的口感。

品嚐這款咖啡，可以發現它帶有濃郁的木質和焦糖風味，伴隨著一絲草本和菸草香氣，而在口感上，這款咖啡擁有濃郁的醇度，並帶有一點點苦味和甜味，且酸味相對較低。

濃縮咖啡豆推薦三、kafeD 特選配方-杜勒

kafeD特選配方-杜勒咖啡豆是一款中深焙的咖啡豆，採用了水洗處理和日曬處理的程序。這款黑咖啡帶有烘烤堅果、焦糖和黑巧克力的味道，而白咖啡則帶有烘烤堅果、太妃糖和牛奶巧克力的味道，整體口感中度，酸味、苦味和甜味都相對平衡，帶給人一種溫和而滿足的感覺。

最道地義式濃縮咖啡喝法這樣做

最道地的義式濃縮咖啡喝法，可以參考以下步驟進行：

1. 準備濃縮咖啡杯：首先，選擇一個適合的濃縮咖啡杯，義式濃縮咖啡杯通常比普通的咖啡杯小，容量約為60-90 c.c.。
2. 製作濃縮咖啡：使用濃縮咖啡機製作出一杯新鮮的濃縮咖啡，將咖啡杯放置在機器下方，將濃縮咖啡萃取到杯中。
3. 觀察crema：義式濃縮咖啡的特色之一是crema，一層深色而濃厚的泡沫覆蓋在咖啡表面，細細觀察這層crema的色澤和質地。
4. 品嘗：用湯匙或小匙輕輕攪拌一下咖啡，以使crema和咖啡充分結合，然後小口小口地品嘗咖啡，享受它濃郁的風味和豐富的口感。
5. 飲畢：濃縮咖啡的最佳賞味期就是剛製作好的時候，此時咖啡油脂濃郁綿密，這樣的風味與口感會隨著時間而逐漸減少，建議在兩到三口內飲用完畢，才能品嚐到濃縮咖啡的豐富香氣與口感。

kafeD精品咖啡，探索濃縮咖啡的獨特韻味

kafeD精心挑選來自世界各地著名的咖啡莊園的頂級咖啡豆，再交由WCE世界盃烘豆賽國家評審團隊進行新鮮烘焙，透過這細緻的製程和專業的烘焙技術，kafeD的咖啡能夠呈現出層層遞進的風味變化，每啜飲一口都能感受到無與倫比的品味體驗。

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